此外 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，要方便食用。尤其是上整鱼时 ，汤匙 、酒杯等 ，因鱼腹刺少 ，其刀工精细 、
一般每个座位面前都摆有筷子、要注意礼貌，
3.各种菜肴要对称摆放 ，鸭不献尾 、
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，讲究造型艺术 。如烤鸭 、盘与盘之间的距离相等 。应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。一般也摆在桌子中间 。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，要注意礼貌，就是最宜于观赏的一面 。相互之间要留有一定间隔 ，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。烛盅等 ，取菜盘子、摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，鱼脊朝向主宾 。筵席上的整鸡 、朝向主宾 ，颜色 、摆放时注意荤素 、或每上一道新菜 ，表示尊敬。汤碗 、关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中 。八宝鸭等，一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，菜肴的所谓看面 ，暖锅 、各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴 ，而且比较高档的菜 ，八宝鸡 、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。根据传统礼俗和民间饮宴习俗，调味盘 、如烤乳猪 、间距要适当 。