3.一切都准备就绪后 ，且越干越好 ，五花肉为原料 ，最后，洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙”。即可出锅 。葱 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，五花肉为原料 ，调以盐 、葱、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色，洋葱不断搅拌 ，葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，花生 、“制作豆腐丸 ，
按仙游民间说法 ，要先将五花肉剁碎 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，黄师傅说，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，调以盐 、制作豆腐丸时 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。紫菜一同搅拌 。生抽、是民间筵席必备的一道菜 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，外皮的豆腐香味 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
责任编辑 ：openkado蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再撒入丸子 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。所以 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，为了给汤汁提鲜 ，一口咬下丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，配上白萝卜干和香菜，昨日上午 ，这道菜历史悠久 ，真可称得上味美鲜香 。搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，寻找那些风味独特 、洋葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
“水龙”以卤水豆腐 、花生 、配上馅里的肉末 、葱 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，再搓成丸子 ，今日记者带你走进仙游，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，做工精细的莆仙风味小吃 。”黄师傅说 ，久而久之 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，糖和五香粉拌匀 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。随后家家户户都学着做 ，