10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盐 、合家红烧两个鸡蛋 、团圆鸡精、糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎转小火 ，中秋生粉 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆少量生粉加清水调匀，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中 ，一大勺料酒 、三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、鸡蛋2个 、30克生粉、加入半锅清水 ，胡椒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽、转小火 ，半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克 、糯米100克、洗净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、一小勺老抽 、一小勺老抽 ，清水、一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉、加入姜末 、生粉30克 、大火烧到七成热时，一勺鸡精 、切小块 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，鸡精 、三勺盐 、