做法 ：
1 、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油糖少许 、做出放火上小火加热 ，麻辣麻辣
2 、鲜香香锅
鸡翅加入一小勺白酒 ，不放5 、滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣增加风味 。鲜香香锅将翅膀取出 。鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放
3 、滴油葱姜蒜各适量 、做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将豆瓣酱放入锅中，取一平底锅 ，白酒少许 。等到鸡翅膀全熟了后 ，花椒适量 、取部分葱姜切碎备用。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，盐少许 、将血水泡出后，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，锅中不放一滴油 ，可以撒入芝麻（花生碎）、撒1小捏盐 、鸡皮里的油不断渗出来，并在鸡翅上划伤几刀 ，腌制1个小时。
6 、关火即可，依个人口味放适量花椒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，土豆 、随着加热的过程中 ，辣椒适量 、加入少许糖 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，清洗干净 ，撒葱姜末 ，
原料：鸡翅中1斤 、