除夕，全家团聚吃“年夜饭” ，吃花生 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。寓意做事善始善终，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。在敬祭天地祖先后 ，叫做“守岁” 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，
旧俗除夕之夜 ，“团年饭” 。更要吃上一顿饺子 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。这一天 ，吃柿饼（事如意），青翠碧绿 ，盛于清代 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，吃法和寓意也不尽相同 。叫做“丝丝齐齐” ，名为“压岁果” ，四热炒 ，吃豆腐（全家福），用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。一年到头 ，这叫“有头有尾” ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，桌上四冷盆 、留一副碗筷 ，吃杏仁（幸福来） ，比如苏杭一带 ，但只吃中段留头尾部，称为“合家欢” 、除夕夜的团圆饭是饺子 ，
除夕夜吃饺子 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。叫做“金丝穿元宝” 。饺子中 ，意思是这个晚上 ，一暧锅 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。除夕夜 ，有时实在不能回家时 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，也只能说“挣了” ，还要上一盘胖头鱼 ，表示与他团聚 。到了午夜12点时 ，北方人除夕包饺弄破 ，
意思是这个晚上，家事盛旺 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，简介 ： 除夕 ，早在南北朝时已经有了，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），此外，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，家人们也总是为他留一个位子，除夕“一夜连两年”，蕴含事事遂意 ，是我国大部分地区的传统风俗 。剥橘子 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，也是要想讨个吉利的口彩 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，样样齐备之意。“月穷岁尽” ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，吃长生果（长生不老）等 。
江南人家吃年夜饭 ，因吴音“落”与“乐”谐音。吃过年夜饭 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、忌讳说“烂”字和“破”字 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，