红餐大数据显示，武汉 、赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，华南 、小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。
从产区到消费城市 ，小龙虾专门店的发展态势到底如何呢 ？
6.1万家门店 ，截至2026年4月 ，红餐大数据显示 ，18.9%和16.5% 。温州 、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，三线城市门店占比29.0% ，西南门店占比均超过10% 。为占比最高的城市级别；二线 、
与此同时 ，从线级城市来看 ，
《小龙虾品类发展报告2026》显示，湖北等核心产区门店集中度较高 ，